Информация об условиях питания

Телефоны горячих линий по вопросам организации питания:

• 8(800) 200-91-85 Минпросвещение России по вопросам организации питания для школьников.
• 8 800 200 34 11 Телефон горячей линии ОНФ
• 8(846)333-50-01 министерство образования и науки Самарской области
• 8(8482)37-98-50 Тольяттинское Управление МОиН СО, ответственный специалист Трофимова Елена Николаевна,
• 8(8482) 54-44-33 (доб.3883) департамент образования Администрации городского округа Тольятти, ответственный специалист Нефедова Татьяна Николаевна

Информация об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях. 

Мероприятия, проводимые для учащихся в целях формирования у них культуры питания 

---

Новости о питании

Правильное время варки продуктов

Как правильно хранить фрукты и овощи

---

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания

►ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ СОВРЕМЕННОГО ШКОЛЬНИКА БРОШЮРА "ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ СОВРЕМЕННОГО ШКОЛЬНИКА", РАЗРАБОТАННАЯ МИНИСТЕРСТВОМ ОБРАЗОВАНИЯ САМАРСКОЙ ОБЛАСТИ.

►Здоровое питание. Время питаться правильно (информационный материал по вопросам здорового питания, разработанного в рамках федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек»).

►Рациональное питание школьника (статья)

►Азбука питания для школьников

►ПАМЯТКА ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ >>

---

Рекомендации по организации здорового питания детей

►О диете и диетологии

►Правильное время варки продуктов

►Как правильно хранить фрукты и овощи

►Как легко сделать свое питание полезным

►Витамины

►Рекомендации родителям и школьникам о здоровом питании 

---

 

---

---

---

 

Часто задаваемые вопросы 

Почему нельзя добавить в меню те блюда, которые дети любят?
Разработка школьного меню — это сложная работа, где учитываются пищевые, минеральные вещества, витамины, энергетическая ценность и вкусовые качества продуктов. При разработке меню технолог «Комбината социального питания» постарался учесть и требования Роспотребназдора, и оснащение оборудованием школьных пищеблоков, и предпочтения детей. Угодить каждому ребенку и соблю-сти все нормы правильного питания не получится. Большинство любимых детьми продуктов, например колбасные изделия, запрещены СанПиНом к использованию в социальном питании. 

Кто проверяет школьную еду?
Внешние проверки может проводить Роспотребнадзор, представители школ и родительского сообщества. Любой родитель может присоединиться к проверкам.

Что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания?
Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо:

1. связаться с ответственным по организации питания в школе;
2. предоставить в школу справку, подтверждающую и описывающую диету;
3. написать заявление о предоставлении диетического питания;
4. совместно с поставщиком питания обсудить меню для вашего ребенка. 

Что делать, если ребенок наотрез отказывается есть какое-то блюдо?
— Если ваш ребенок что-то не ест, вы можете вместе с руководителем посмотреть сборник меню и найти альтернативу блюдам, причем с использованием этих же продуктов. Это нужно будет предварительно согласовать в Роспотребнадзоре, вне-сти изменения в меню.

Как составляют меню в школьных столовых?
Разработкой школьного меню занимаются сотрудники организации, которая отве-чает за питание в школе. Его составляют на две недели вперед и согласовывают с администрацией учреждения. При планировании учитывается сезонность продук-тов и необходимая калорийность суточного рациона детей и подростков.  

Что значит «здоровое питание»?
Полноценное и сбалансированное питание, которое  способствует профилактике заболеваний, повышению  работоспособности  и  успеваемости,  физическому  и  умственному развитию  детей  и  подростков. 

Что является основными ингредиентами питания школьника? Каково должно быть их соотношение?
Основными  ингредиентами  питания  являются  белки,  жиры  и  углеводы, клетчатка, витамины и минералы.  Для детского рациона оптимальным считается соотношение углеводов, белков  и жиров в пропорции 4:1:1. 

Что является основой здорового питания?
Здоровое питание – основано на: умеренности, дробности приема пищи, разнообразии, биологической полноценности, ограничении жиров и соли,  увеличении  в  рационе  фруктов,  круп,  изделий  из  муки  грубого  помола,  бобовых, нежирных молочных продуктов, рыбы, постного мяса, понимании и принятии подходов правильного питания и здоровых пищевых предпочтений. 

Что такое витаминизация питания школьников?
Для поддержания активности и здоровья школьников в меню школьных столовых включены  фрукты и овощи.

Рекомендации родителям о питании. 

Рациональное питание - один из основных факторов, ответственных за здоровье человека. Для детей школьного возраста это имеет особое значение в связи с особенностями роста и развития в этот период, а также в связи с интенсивной учебной нагрузкой. Организация рационального питания учащихся является одним из ключевых факторов поддержания их здоровья и эффективности обучения в школе. Рабочий день нашего школьника начинается в 8 утра. Заканчивается в 15-16 часов. Его школьные будни требуют активной мозговой работы и напряжения. Энергетическая подпитка на перемене - и опять в класс. И очень важно, чтобы «подпитка» состояла из вкусной и здоровой пищи.

В рамках мониторинга по совершенствованию системы организации горячего питания мы провели исследование запросов родителей, учащихся, учителей школы. Инструментом такого исследования послужили специально разработанные анкеты, которые содержали целый ряд вопросов, касающихся структуры и организации полноценного питания. Оказалось, что многие родители дома сталкиваются с проблемами в организации питания детей, т. к. дети зачастую предпочитают употреблять продукты, использование которых необходимо ограничивать.

К сожалению, в нашей стране выросло целое поколение, отдающее предпочтение газированным напиткам, чипсам, кириешкам, а не натуральной, здоровой пище. Обилие красивой рекламы, добавки усилителей вкуса, цвета, аромата в эти продукты делают их чрезвычайно привлекательными для детей и подростков. Но ведь это приводит к развитию различных патологий, аллергических заболеваний.

Чрезвычайно актуальным является для нас решение вопроса формирования культуры питания ребенка, чтобы он с детства был пропитан пониманием, что здоровье - это основа интересной, продуктивной жизни, а основа здоровья - это правильное питание. И, конечно, необходимо формировать у детей правильные ориентиры на выбор продуктов питания, на организацию процесса питания в целом.

Организация рационального сбалансированного питания детей и подростков является одним из важнейших факторов сохранения их здоровья.

Система организации питания в нашей школы ставит перед собой следующие задачи:
   - обеспечить учащихся полноценным горячим питанием;
   - следить за калорийностью и сбалансированностью питания;
   - прививать учащимся навыки здорового образа жизни;
   - развивать здоровые привычки и формировать потребность в здоровом образе жизни;
   - формировать культуру питания и навыки самообслуживания;
   - добиться охвата горячим питанием 96% учащихся школы.
Большое значение в школе уделяется тому, чтобы питание, получаемое школьниками, было разнообразным, калорийным и содержало необходимое количество витаминов и минеральных веществ.

В нашей столовой питание детей организовано по цикличному меню в строгом соответствии с ГОСТами и с учетом физиологической потребности детей в биологически ценных веществах, в результате чего рационы сбалансированы по основным пищевым ингредиентам.

Для решения этих задач школой задействован целый ряд сотрудников, которые систематически решают данные задачи. Прежде всего, это работники столовой. На их ответственности находится вопрос приготовления вкусной и приготовленной в соответствии со всеми технологиями пищи. В обязанности работников пищеблока входит выполнение всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм. Для контроля над работой пищеблока создана бракеражная комиссия. В ее обязанности входит контроль за поступающей сырой и готовой продукцией, за условиями хранения полученных продуктов, их реализацией согласно срокам. В школе ведутся два бракеражных журнала: бракераж сырой и бракераж готовой продукции. Так же бракеражная комиссия играет роль активного связующего звена между учащимися и школьной столовой.

Для полноценного питания крайне важны условия хранения продуктов. В столовой имеются: 1 морозильный шкаф, 1 морозильный ларь, 2 холодильных шкафа, 1 холодильная камера. Они предназначены для хранения продукции и сырья разных видов. Столовая хорошо укомплектована технологическим оборудованием.
Соблюдение норм хранения продуктов и калорийности питания контролируется медицинским работником школы ежедневно. Кроме того, ведется санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе.

Мытье и дезинфекция посуды и столовых приборов производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются самые лучшие средства дезинфекции. В столовой школы работает посудомоечная машина, обеспечивающая мытье и ошпаривание посуды.
Перед входом в помещение столовой для мытья рук учащимся организовано специальное место, оборудованное раковинами для мытья рук.

Учитывается возраст и особенности нагрузки школьников. При построении рационов питания в столовой учитывается также состояние здоровья школьников и используется для этих целей специальное так называемое щадящее питание. При этом особое внимание обращается на индивидуальную переносимость ребенком тех или иных продуктов. Медицинский работник ежедневно проверяет и просчитывает составленное меню, внося корректировки в ассортиментный перечень блюд.

Большое значение в школе уделяется тому, чтобы питание, получаемое школьниками, было разнообразным, калорийным и содержало необходимое количество витаминов и минеральных веществ.
В нашей столовой питание детей организовано по цикличному меню в строгом соответствии с ГОСТами и с учетом физиологической потребности детей в биологически ценных веществах, в результате чего рационы сбалансированы по основным пищевым ингредиентам.

В школе введено несколько схем питания: комплексные завтраки, комплексные обеды, шведский стол.
На систему питания детей по типу «шведского стола» переведены по желанию учащиеся с 7 по 11 классы. На выбор ученикам предлагаются салаты 16 наименований, первые блюда 2 наименования, вторые блюда 6 наименований, гарниры 3 наименований, напитки 3 наименования, выпечка 4-5 наименования.

Большое значение в нашей школе уделяется охвату питанием всех учащихся. Ежедневно горячее питание получает более 85% учащихся. Пропускная способность столовой - 240 посадочных мест, поэтому питание организовано на 6 переменах. Как результат у нас положительная динамика по охвату учащихся горячим питанием. 

Сегодня работать по старинке уже невозможно, время диктует другие потребности и дает другие возможности. Необходимо переходить на принципы работы, адекватные сегодняшнему времени с использованием механизма партнерства.
Работа по совершенствованию организации горячего питания заставляет заниматься активным поиском средств улучшения материальной базы школьной столовой. В школьную столовую за счёт спонсорского финансирования, за счет выигранного гранта были приобретены: современная мармитная линия, мебель для обеденного зала и оформлен сам обеденный зал.

В 2009 г. была произведена установка пароконвектомата. Его применение позволило расширить приготовление ряда блюд диетического питания за счет задания для каждого продукта своего особого режима приготовления. При этом обеспечиваются не только высокие вкусовые качества, но и сохраняются все полезные свойства продуктов, не происходит разрушение полезных минеральных веществ и витаминов. Большим достоинством пароконвектоматов является то, что в них могут быть одновременно приготовлены рыбные, мясные или овощные блюда, различные гарниры.

Расширить ассортимент за счет большого количества салатов и разнообразных гарниров помогают картофелечистка, овощерезки, мясорубка.

Необычайно приятна в нашей столовой атмосфера тепла и домашнего уюта. Персонал столовой всегда встречает детей доброжелательными улыбками и многих учащихся знает по именам. Поэтому дети всегда с удовольствием посещают школьную столовую.

 Ответы на вопросы родителей

________________________________________________________

Игра «Ты то, что ты ешь» (для детей младшего и среднего школьного возраста)
Карточки для игры (Формат .pdf, объем 16,5 Мб)
Комментарии и возможные сценарии игры (Формат .docx, объем 0,24 Мб)

 

                  

 

 

---

7 апреля 2022 г. во Всемирный день здоровья, в начальной школе прошли спортивные мероприятия и игра-викторина «Здоровым быть - здорово!»

---

Фотографии членов комиссии при проверке школьного питания >>

---

1, 3 марта 2023 г. родительская общественность в рамках городского проекта "Родители За безопасное детство" проверили качество питания школьников, соблюдение санитарных-эпидемиологических норм и продегустировали блюда, оставив положительные отзывы о качестве и организации школьного питания.

 

 

 

---

15, 19 декабря 2022 г. родительская общественность в рамках городского проекта "Родители За безопасное детство" проверили качество питания школьников, соблюдение санитарных-эпидемиологических норм и продегустировали блюда, оставив положительные отзывы о качестве и организации школьного питания.

 

---

11 октября 2022 г. родительская общественность в рамках городского проекта "Родители За безопасное детство" проверили качество питания школьников, соблюдение санитарных-эпидемиологических норм и продегустировали блюда, оставив положительные отзывы о качестве и организации школьного питания.

 

---